南昌麻将使用136张牌（无花牌），可四人或三人游戏。四人游戏时有一人坐庄，三人游戏时轮流坐庄。
庄家起手14张牌，闲家起手13张牌。游戏按逆时针方向进行，玩家依次摸牌、打牌。
玩家通过摸牌、吃牌、碰牌、杠牌等方式组合牌型，最先完成胡牌牌型的玩家获胜。
南昌麻将胡牌必须满足基本胡牌牌型，即由4组顺子或刻子（杠子）加上一对将牌组成，共14张牌。
| 牌型名称 | 组成方式 | 示例 |
|---|---|---|
| 平胡 | 最基本的胡牌牌型，无特殊组合 | 123万 456条 789筒 东东 发发 |
| 碰碰胡 | 由4组刻子（或杠子）加一对将牌组成 | 111万 333条 555筒 东东东 中中 |
| 清一色 | 全部由同一种花色的牌组成 | 123 234 456 789 77万 |
| 七对 | 由7个对子组成的特殊牌型 | 11万 22万 33条 44条 55筒 66筒 77筒 |
| 杠上开花 | 开杠后摸到的牌正好胡牌 | 开杠后摸到胡牌所需牌 |
南昌麻将采用番数计分法，基础胡牌为1番，根据不同牌型累加番数。
| 牌型 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | 基本胡牌 |
| 碰碰胡 | 2番 | 全部由刻子组成 |
| 清一色 | 4番 | 全部同花色 |
| 七对 | 4番 | 7个对子 |
| 杠上开花 | 加1番 | 开杠后胡牌 |
| 天胡/地胡 | 8番 | 特殊胡牌方式 |
示例1：平胡
基础1番 × 底分(假设10分) = 10分
胡牌者从其他三家各得10分
示例2：碰碰胡+杠上开花
碰碰胡2番 + 杠上开花1番 = 3番
3番 × 底分10分 = 30分
胡牌者从其他三家各得30分
示例3：清一色七对
清一色4番 + 七对4番 = 8番
8番 × 底分10分 = 80分
胡牌者从其他三家各得80分
南昌麻将有独特的"精"牌玩法，精牌可以当作任意牌使用，大大增加了胡牌的可能性。
德国是南昌麻将的一种特殊规则，指玩家手中没有精牌时胡牌，番数会加倍计算。
冲关是南昌麻将的特色计分方式，根据精牌数量计算额外番数。
精牌不要过早使用，留到关键时候替换难进的牌。多个精牌时可以考虑做高番牌型。
如果起手无精牌，可以考虑做德国，虽然难度大但番数高。德国胡牌时收益巨大。
当其他玩家报听后，尽量跟打熟张，避免打生张点炮。注意观察牌河，推测危险牌。
是的，南昌麻将允许吃牌。但吃牌有一定限制：只能吃上家打出的牌，且必须组成顺子。例如，手中有4万和5万，可以吃上家打出的3万或6万。
精牌通过翻宝确定：游戏开始时，从牌墙末尾翻出一张牌，这张牌的下家牌就是"正精"。例如，翻出3万，则4万是正精；翻出9万，则1万是正精。正精的相邻牌为"副精"。
"德国"是南昌麻将的特殊规则，指胡牌时手中没有精牌。德国胡牌的番数会加倍计算，例如平胡德国是2番，碰碰胡德国是4番。德国牌型虽然难度大，但收益高。
可以。南昌麻将允许一炮多响，即一张打出的牌可以被多个玩家胡牌。这种情况下，点炮者需要支付所有胡牌者的分数。这是南昌麻将与一些地方麻将规则的不同之处。
冲关是根据精牌数量计算的额外番数：1个精冲1关（×2），2个精冲2关（×4），3个精冲3关（×8），4个精冲4关（×16），5个精冲5关（×32）。冲关番数与牌型番数相乘计算总番数。